“忙时吃干，闲时吃稀”与“红烧肉”情结

在以前许多地方的城市购粮本上，以及农村农家房屋的墙壁上，都印过这样一段名言：“忙时吃干，闲时吃稀，杂以瓜菜、番薯……”

这是毛泽东同志曾对中国老百姓吃饭标准所作的指示。

这段话现在读来，还有一种如慈祥家长谆谆教诲的亲切之感。这充分体现了共和国领袖对人民生活无微不至的关心。

中国人的吃饭问题，沉重地压在他的肩上，他不能不花大量的时间去思考、去研究、去寻找解决的办法。

而“忙时吃干，闲时吃稀”，并要“杂以瓜菜、番薯”，实在是当时的一种无奈之举。就是领袖自己，也难以严格遵循这个过于低档的生存标准。为了保持清醒的头脑对中国路线、方针、政策的思考，为了坚持每天十几个小时的工作量，他也常常对警卫战士念叨，说要吃点红烧肉“补补脑子”。

一碗红烧肉，对于一个国家的领袖，远远不是一种奢侈，但他却把它看得很重很重，因为，在他面前，还有成千上万吃不上红烧肉的黎民百姓。

有一次，他在专列上突发奇想：“通知停车。我要到那个村子里去看看，我要讨一碗红烧肉吃，看能不能讨到？”

结果自然使他失望。这使他认识到，让几亿人吃饱饭不是件容易的事，让几亿人都能吃上红烧肉更不是一件简单的事。

他经常念叨农民们的吃食：“我们是社会主义么，我们的农民不该吃窝窝头！不应该……”

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