捉回去的这些知了，找个盆子用盐水泡上，第二天早晨清洗干净，就可以做来吃。直接放在干锅里炒一下，或者用少许油煎一下，都可以发出诱人的香味。这东西的蛋白质含量很高，美味又有营养，可以很好的为长身体的孩子补充能量。

在我看来，知了的成虫，仅从口感方面说，比金蝉要好不少。金蝉的皮肉都是软的，吃起来没什么嚼劲。而成虫，身体里边有一些肌肉，吃起来有肉的感觉。相比较之下，我更喜欢成虫的知了，这一点，跟大多数人不同。

每个盛夏的夜晚，只要不下雨，村里村外，到处的路上都可见火光点点，也可以听见知了紧一阵慢一阵，或欢快或惊恐的叫声，成为夏夜里的一景。不知道蝉算是益虫还是害虫，但是夏夜捉蝉，既让小孩子打发了多余的精力体力，又减少了蝉的数量和鸣声，算是比较有益的一件事吧。对于那时候的孩子来说，烟熏火燎抓知了这件事，用趋之若鹜、乐此不疲来说，一点都不算过分。

十岁以前，参加烟熏火燎抓知了的活动不太多，那时候的柴火不太好找。后来，村里建起了轧胶厂，有很多橡胶的废料下脚料，就扔在厂子的门边，没法处理。这些废料边角料，比较容易点燃，而且耐烧，不易熄灭。于是，到了夏天，烟熏火燎抓知了的队伍，开始膨胀，庞大。每到夏夜，村内村外火光点点，蝉撕声声。一丛一丛的人影，在火光的映照下，在火光周围的地面上摸索。这样的场景，几十年来犹在眼前，挥之不去。

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