这种规矩，自然也存在于皇帝用膳时。

皇上用膳情况时，也是太监

“每进一味，有黄绢一端罩之”；

传膳时，“盒葢上用小曲柄黄伞一把、

金铃数十，太监顶之而进，摇曳有声”，以防鸟雀污及御膳。

膳馐送至御驾前跪进，

必须马上用领巾将口鼻遮住，以免呼出的气影响到御膳。

史料记载崇祯皇帝在用膳时，

喜欢在胸前佩带着天蓝色的绢帕。

吃过之后，金盆洗手，随即传口谕：

“到某殿、某阁”，该处的宦官与宫女，

便得以分享皇帝未吃完的东西。

又据记载，御膳早、中、晚三膳，

其内容及娱兴节目有所不同。

每日三膳，早膳、午膳按例皆不进酒，晚膳则必须准备。

晚宴进行中，殿乐停止后，

内宫承应歌舞的女优数十人上来歌舞或演剧。

这时，皇上才宣布当夕侍寝的女眷名单，

其人选有时为妃子，有时或贵人、夫人、才人等。

这些女眷在接到宣召后，乘坐步辇入宫，免行大礼，

止四叩头，其后赐坐，“再谢免”，遂在旁侍宴。

饮酒过程中，若所演戏剧能得皇上欢心，

即宣诏赐予锦帛、金钱、八宝、银豆等物各有差等。

至喝完酒，细乐停止之后，则例设纱罩灯笼，

绵延直达寝宫，皇上与所召女眷乘步辇入寝宫。

从这一记载可以了解，

晚膳除了吃饭、饮酒、赏乐、观舞、看戏之外，

还有一个重点，即钦点夜里侍寝的宫眷。

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