罂粟在中国至少在唐代就已经出现了，因为唐诗中就有许多罂粟的诗句出现。宋人诗歌中更是经常出现罂粟。徐月溪诗曰：“娇困扶头怜半醒，淡浓宜面斗新妆。并肩罂粟多含怨。具体牡丹惟欠香。”在宋代罂粟花与牡丹花同是美丽的象征。罂粟是一种很美值得观赏的花。北宋无名氏的《罂粟花图》流传千百年至于今，依然鲜艳美丽动人。

方回诗曰：“草靸紵衫并竹扇，石榴罂粟又戎葵。”徐安国词曰：“菊信谩劳频探问，兰心未许相随逐。想从今、无暇斸蔷薇，锄罂粟。”罂粟花与许多美丽的花一样，都是宋人在花园中最经常种植欣赏的植物花品种之一。宋人种罂粟，应有一定的普遍性，张镃《夏日南湖泛舟因过琼华园》诗曰：“两岸人家水映门，谁知城里有深村。照畦罂粟红灯密，绕舍戎葵紫缬繁。”“含桃豌豆喜尝新，罂粟花边已送春。岂谓单衣挥扇手，仍为败絮拥炉身。”刘克庄《罂粟》诗曰：“初疑邻女施朱染，又似宫嫔剪采成。白白红红千万朵，不如雪外一枝横。”释重显《和王殿丞罂粟种》诗曰：“纤纤圆实占芳春，得自侯门胜楚珍。开叶开花人不会，百千年是等闲身。”董蕃《顺院罂粟》诗曰：“吟绕花丛日几回，问花何事晚方开。花香自占清和月，为语春风枉送来。”

方岳诗曰：“夜读自生书带草，朝饥曾对米囊花。”在宋代罂粟子又名米囊子，所以罂粟花又称为米囊花。北宋刘翰《开宝本草》记道：“罂粟籽一名米囊子，一名御米，其米主治丹石发动不下，饮食和竹沥煮作粥，食极美。”《开宝本草》把罂粟归列入米谷类，所以罂粟也是宋人的食物之一。北宋苏颂《图经本草》指出：“罂粟花处处有之，人多莳以为饰，种有红白二花，微腥气，其实形如瓶子，有米粒，极细。治反胃吐食，有罂粟粥。用白罂粟米三合，人参末一大钱，生山芋五寸，细切研三物，以水二升三合煮取六合，入生姜汁及盐花少许，和匀分服，不计早晚，亦无妨别服汤丸。”看来宋人用罂粟籽煮粥很流行。苏轼诗曰：“道人解作鸡苏水，童子能煎罂粟汤。”

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