生活涵盖广泛，包罗万象。宋代生活大到民间风俗，小到精巧器物，要写的东西实在很多。但本人毕竟才学、精力都有限，对浩瀚的史料掌握有限，更难以运用自如。不能做到畅快抒发，奋笔挥毫。所以这里的连载，不代表天天更新，只是代表一种长期的坚持。这个坚持时间可能很短，心中无物就会自然停笔。这个坚持时间亦可能很长，有感就写。知识是靠积累，积累是需要时间的，本人亦有不断学习提高的余地，所以关于宋代生活可以写十年、二十年乃至生命最后一刻。

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日期：2011-06-05 15:11:22

●〇宋人会用油炒菜吗？〇●

有一种说法，宋代没有油炒的食物，宋人不会用油炒菜，甚至宋代油是一种稀缺物、精贵品。这个说法是不正确的。

首先宋人日常饮食是常用油的，是喜欢食油的。苏东坡曾为一个卖环饼为生的老太太写诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”显然宋代的环饼是用油煎出的。陆游也有诗曰：“胡麻压油油更香，油新饼美争先尝。”宋人管榨油叫压油。姜特立有诗曰：“浅下姜盐细点油，小甘微苦嫩香浮。”北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：“如今之北方人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”北宋惠洪在《禅林僧宝传》记载：“一文大光钱，买得个油糍吃，放肚里了，当下便不饥。”油糍就是宋代人们常食用的油炸圆形食品。

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