富士山的雪，嘿嘿，听着挺浪漫吧，其实就是改良版的蚂蚁上树，油炸细粉丝，然后装盘在上面洒白糖和花生碎，粉丝干的也就两到三小把，100克左右，所以成本更好算了，商场名牌子的龙口粉丝180克装的，不过卖到3、6元，这样这道甜品成本全算上也就在4块，纯利11元。

主食：扬州炒饭16元、药膳疙瘩汤（招牌）18元

扬州炒饭，嗯，下过饭店的也都应该有吃过了，做法各家基本都大同小议，白米饭、青豆、胡萝卜丁、火腿丁、鸡蛋、黄瓜丁，差不多就这些，一大盘。

成本在6元左右，利润为10元。

药膳疙瘩汤，是我们这的招牌主食，其实这珍珠大的疙瘩汤，喜欢在家做饭的朋友也可以试着做做，挺简单的，面糊调得稀一些，用筷子挑时，稍稍可以挂住筷子，拉一道面线这种程度，做一锅水，要等到水渐开，然后拿一稍大些的笊篱，把面糊用手勺盛一勺倒进带洞洞的笊篱中，另一只手拿手勺快速均匀在面糊上打圈，面糊通过碾挤，就会从笊篱的孔洞中漏出去，滴进开水锅中（不是那种花花开的沸水，要稳火开程度的水），因为自身形体本就不大，掉落到开水中就很快成形为一个小珠一个小珠的了，我们在水中加了参须荀荠子和沙棘，汤呢有时会用排骨清汤，有时会用煲鸡滤过后的清汤，一般把面糊全部下到锅中后，用手勺背顺时针沿锅边走上几圈，加调料最后调味，这疙瘩汤就可以出锅装盆了。

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