周室在黄河淇水间的殷商故地上建立卫国，分管一批殷遗民，而遗民的酗酒恶习显然难制。周公担心他们聚众饮酒，纵性生乱，故命令卫国君主康叔当众宣读限酒令。读此《酒诰》一篇，便知周公之意不在酒，分明是在说天下兴废。故说纣王之恶实是殷人社会之弊，没有殷人的酗酒成风，又如何会有纣王的“酒池肉林”呢！有一种社会观察是较为准确的，“殷人尊神，率民以事神，先鬼而后礼，先罚而后赏，尊而不亲。其民之敝，荡而不静，胜而无耻。”（《礼记?表记》）

周人恰是自律的，据大盂鼎铭文所示，周康王仍牢记祖训，告诫臣下不蹈殷人纵酒亡国之覆辙，而周朝的酒器数量也确有递减的趋势。

昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄 ，绝旨酒 ，曰 ：“后世必有以酒亡其国者 ”。

——《战国策?魏策二》

所谓“后世必有以酒亡其国者”，与其说是大禹的神奇预言，不如说是周文化的冷峻反思。美国大都会艺术博物馆现藏有一套西周的祭祀礼器，名曰柉禁，其中用以摆放酒具的器座叫做“禁”。禁的纹饰张扬着想象力，有夔纹、鸟纹、龙纹等等，然而禁的文化内涵却是极其克制的，即有禁酒之意。《孔丛子?儒服》所载“遗谚”有云：“尧舜千钟，孔子百觚”。虽有夸大，也非无凭。孔子本乃性情中人，卓然有祖风，他说：“觚不觚，觚哉！觚哉！”觚乃酒器，酒器不装酒怎么行，于是倒上！倒上！后儒称赞孔子的酒量，便把尧舜也一并捎上。

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