阿忠就这样没再去银河娱乐总汇上班，没再去做他的冷菜，我也就没地方学习做冷菜了，短命的冷菜学习就这样一星期就没了！晚上，表弟说，那还是去我那里学习吧，跟我几天，也许可以有出路，至少吃的地方能够解决吧。4月17日，就到杭州金湖大酒店，跟表弟后面学习做冷菜。

酒店生意并不好，每天难得来几桌客人，所以做的冷菜就不多，学习的机会就很少。每天学习的是摘菜、剪毛豆，洗菜，擦桌子，拖地板。实在闲得没事，就拿胡萝卜雕刻玫瑰花。就这样过了半个月，终于到了五一，有人来定办婚礼酒席，需要办理20桌。表弟忙的忙不过来，厨师长又一再叮嘱不能出错，冷菜必须不能出半点差错，还要坐待比较好看、实惠。制作拼盘、花卉雕刻的事情就论到我大显神通，表弟在雕刻手法和技术水平、创意上，毕竟由于文化底子的限制，难以领会婚礼方的制作要求。通过水中睡莲的制作，在睡莲之上又增加喜鹊迎春，再之上又增加双喜临门。这样的创意，很快得到了婚礼主办方的同意，婚礼水果大拼盘，就通过太阳盘作为基础，水晶大盆作为睡莲池，中号太阳盘作为第二层，中间用水晶玻璃被倒立支撑，第三层也是如此，只是在规格上换小一号的盘子，并用西瓜鲜红的瓤雕刻出红色双喜，周围用黄瓜和橘子雕刻燕子和凤凰。

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