从整个大环境来看，高端餐饮因三公消费的限制而受到剧烈冲击，很多高档饭店开始关注平民的中端消费，推出平价菜。这样就冲击了中端餐饮店的市场份额，而中端餐饮店本来就受食材，人工，房租成本影响最为强烈，在市场份额减少的情况下，纷纷推出了外送项目（我就不举自己的项目了，像我们医院就收到了很多曾经牛逼轰轰的中高端餐饮店的外卖单，像牵手与，像东北亚饺子城，像韩国印象...），各种中低端的小店也纷纷推出了整菜的外送服务（我比较爱吃大白菜炖粉条，呵呵），这样以来低端的外卖市场竞争中就加入了很多，而本身门槛低，也有很多低端加入，加盟店也越来越多。

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日期：2013-04-18 17:45:35

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我正准备翻找当初小厨师长给我提供的外卖成本明细，结果在抽屉里找到了母亲的一些财务记录，这是最早期的，记录在一个小记事本里，我翻阅了下，字里行间能够看出老人严谨的工作态度，我很感动。

其实，太太是财务专业的，却完全拿不出老人这股认真劲，小妹就更不用说了。这让我回忆起母亲给我讲过的她年轻时的故事，那会儿她因为严谨的作风，奉献的精神，执着的专业操守而受到了周围的同事极大的尊重...对比现在，却是另外一番景象。

我有时在想也许对一个老人的爱，除了供她吃穿，陪伴，还应该多一些理解。

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