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第四章 产销布局策略:全国一盘“棋” 营销案例 肯德基在中国如何“跑马圈地”?

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谁都知道,世界第一快餐品牌是麦当劳。麦当劳在全球120个国家拥有连锁分店28000家,远远超过肯德基的11000家。但在中国,情况却倒了过来。截至2001年底,肯德基的中国连锁餐厅已达515家,麦当劳则不到400家。同时,著名的AC尼尔森公司在中国30个城市所做的16667份问卷调查结果也显示,在“顾客最常惠顾”的国际品牌中,肯德基排名快餐类之首,把老大麦当劳甩到了身后。

肯德基之所以“赢”在中国,既由于它比麦当劳早若干年登陆中国市场,抢占了先机,更得益于自身稳健、科学的投资布局策略。这被列入了哈佛商学院教材案例。

100%的选址成功率

选址是餐饮经营的首要因素。肯德基对此十分重视和审慎,选址决策一般是两级审批制,一是地方管理公司,二是肯德基中国总部。其选址成功率几乎是百分之百,使之成为肯德基的核心竞争力之一。

肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个城市的资料。有些资料是免费的,有些需要花钱去买。资料收集齐了,就开始规划商圈。

商圈规划采取的是记分的办法。例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额为1000万元算1分,5000万元算5分;有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分,也都有具体规定。这些分值标准是多年平均下来的一个比较准确的经验值。通过打分把商圈分成几大类,有市级商业型、区级商业型、定点(目标)消费型,还有社区型、社区商务两用型、旅游型等。

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