记住一座城市，可以记住它的味道。然与城市的色彩不一样，味道是多元的，所谓的城市的味道，终而积淀在个人的记忆中，那也不过是一次或数次有趣的品尝。深圳这座城市，因我这次春天踏入，恰值木棉花开，开得整条大街红艳艳，火炬般的花朵怒放，掩映了天边的彩云。穿过木棉花的街道，榕树展开巨大的树冠，紫荆花的水红色花朵，呈现另一种精致之美。或者有椰树，鱼尾葵，亚热带的植物，令从杨、槐、柳和银杏中走出来的北国的我，目光赫然一新。

然城市色彩的外化和它的公共性，使之游历这座城市的人产生一个共同的记忆，味道的阅历则非全然，我感觉深圳这座城市有很浓的湘味。我相信认同川味的人，一样可以在深圳寻觅到火热的川味。或者喜潮汕味者，他们可以认定深圳是潮汕味的。我之认同深圳的湘味，大约我喜欢湘味，所以阅历了数个湘菜馆，记忆深刻的一个干锅，锅中内容叫做“带皮的小黄牛”，这种湘味似乎也算新湘味主义的表达，在北京的湘菜馆就从未遇到。

小黄牛的肉嫩，与之菜牛相比，其味香浓，且具韧性，尤其带了牛皮。牛皮富胶质，嚼之有弹性，经由酱味甚浓的湘厨烹制，此肉才是撕嚼兼备的上好肉肴。其间有山菇，小青椒搭配，干香、青鲜、酱香与肉香交融，像土巴巴的湘佬一样实在而亲切。显然，一次时间不甚长的游历，我记住了干锅带皮小黄牛的味道，却记忆成了深圳的味道。临别深圳的最后一餐带皮小黄牛肉，在桃源居的湘菜馆吃的，看着窗盛大的椰树和节节上升的鱼尾葵，那一抹绿意拂摇着亚热带清亮的阳光，品味的韵味，便凭添了一抹风光。

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