翌日，立花的师父果然上门了。他仍然戴着墨镜，今天穿了一件鲤鱼跃龙门图案的毛衣，趁店长正在接待其他客人时走了过来。虽然立花说，他会提早来店里监视，但似乎没赶上。

“嗨，小姐。”

“欢迎光临，谢谢您经常惠顾本店。”我鞠躬向他打招呼，他露出意外的表情。

“对不起，昨天吓到你了。”

难道是因为我昨天一脸惊恐，所以他今天打算来向我说明情况吗？虽然我脑海中掠过这个想法，但还是做好了作战的准备。

“不，最中饼的流汗是本店的疏失，鹿之子的久助也一样，谢谢您的指教。”

我流利地说着专有名词，师父惊讶地拿下了墨镜。流汗和‘哭泣’一样，都是指受潮的意思、久助则是指所有瑕疵的和果子。

“关于捣练，我的说明也不够充分，真的很抱歉。本店平时都使用加了求肥的关东系练切，只有在初釜等特殊场合才会使用捣练。”

这是立花告诉我的杂学知识，除了“捣练vs.练切”以外，练切也分成“关西vs.关东”。关西以山药馅为主体搅拌均匀，关东则以白豆沙馅加入求肥等带有糯性的面粉系增加黏性。

虽然其中的知识很复杂，让人忍不住想要说，哪一种都没关系啦，但立花说，这是“重要的问题”。为了表达敬意，我用这些专有名词来反击他的师父。

“小姐——”

师父突然把脸凑了过来。我是不是得意忘形了？我正感到担心，没想到他严肃的表情突然放松。

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