夏织端着新甜点走进会客室时，“他”正和晴惠针对文件资料，热烈交谈着。

从两人的谈话中，得知“他”姓“武藤”。夏织招呼一声后，将盘子放在桌上。

盘中盛着浸在橘色酱汁里的蓬松白色块状物，表面还撒了点坚果碎片。

武藤瞧着盘子，一脸不可思议地问：“这是……”

“泡雪——”夏织答道。“但是又跟和菓子的‘泡雪’不一样，用的不是寒天。”

“泡雪？”

“打发蛋白，加入少许砂糖搅拌，等形成团状后，再放进热开水里汆烫一下就能做出这东西……这是一款法文称为‘CEufs à la neige’——雪花蛋霜的甜点。我试着减少砂糖，控制甜度，酱汁也刻意调味过。”

一般雪花蛋霜浸泡的酱汁有法式香草酱、水果酱等各种口味，夏织则是用加了一点白酒的柳澄汁调制而成。先煮好果汁，再滴入少许白酒。她没有用一般泡雪上头浇淋的焦糖酱汁，反而在表面上缀饰浅焙过的杏仁碎片搭配肉桂糖粉。

深橘色酱汁上浮着纯白的蛋白糖霜——这道甜点，是专为武藤设计、口味独创的雪花蛋霜。

夏织说：“因为没用到奶油、牛奶和面粉，所以应该不会对胃造成负担，而且酱汁用的是柳橙汁，可能更像在吃水果的感觉。”

“只用蛋白部分制作，口味好像很清爽呢。”

“是的，如果您不嫌弃，还请吃吃看。”

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