午餐过后，加马什探长和波伏瓦回到副院长办公室，查看笔记。

波伏瓦看的是有关地基的那部分，加马什在看有关养鸡的那部分。

“这些可不是普通的鸡，而是长特克来鸡。”加马什兴致勃勃地说。波伏瓦从不确定，加马什什么时候是真感兴趣，什么时候只是装作感兴趣，所以他现在也疑惑。

“啊哈，高贵的长特克来鸡。”

加马什微微一笑，“让·居伊，别嘲笑。”

“我？嘲笑修士？”

“看来我们的西蒙可是长特克来鸡方面的世界级专家。魁北克竟然有地方养这种鸡，在一座修道院里，是一个修士养的。”

“真的？”波伏瓦也来了兴趣，“就在这里？”

“呃，不，不是在这座修道院里，是在蒙特利尔郊外的一座修道院里，那是100多年前的事了。有个修士考虑到加拿大的气候太恶劣，一般的鸡很难养活，就花了毕生的精力，培养了加拿大的本地品种长特克来鸡。这种鸡快要绝迹了，可是西蒙却正在把这个品种挽救回来。”

“我们可真走运。”波伏瓦说，“别的修道院都酿酒，白兰地、法国甜酒、香槟等各种各样的酒。我们所在的这座修道院呢，就知道吟唱散佚已久的圣歌，养快要绝迹的鸡。也难怪了，他们都是些落伍之人。不过说到鸡，我想起午餐时和雷蒙德的聊天。顺便说一下，我还得谢谢你。”

加马什咧嘴一笑，“他很健谈吧？”

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