大金牙今天兴致颇高，吃着炸酱面对众人侃道：“其实炒疙瘩和水揪片，都是老北京穷人吃的东西，可这炸酱面却是穷有穷吃法，富有富吃法，吃炸酱面要是讲究起来，按照顶上吃法，那也是很精细的，精致不精致主要就看面码儿了，这面码儿一要齐全，二要时鲜。青豆嘴儿，香椿芽儿，焯韭菜切成段儿。芹菜末儿，窝笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿。豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿。心里美，切几批儿，焯江豆，剁碎丁儿，小水箩卜带绿缨儿。辣椒麻油淋一点儿，芥沫泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”

明叔听罢，连连赞好，对大金牙竖着大姆指：“原来金牙仔不单眼力好，还懂美食之道，而且随随便便讲出来的话皆有章法，真是全才，经你这么一说，皇上也就吃到这个程度了，这炸酱面真是好。”明叔借着话头又对我说：“我有个很好的想法，以我做生意的头脑，金牙仔的精明懂行，还有肥仔的神勇，加上胡老弟你的分金定穴秘术，几乎每个人都有独当一面的才干，咱们这伙人要是能一起谋求发展，可以说是黄金组合，只要咱们肯做，机会有得是，便是金山银山，怕也不难赚到，人生一世，草木一秋，哪个不想大富大贵过这一辈子？现在不搏，更待何时？”

大金牙听了明叔这番富带有煽动色彩的言语，不免心动了，也问我道：“胡爷，兄弟也是这个意思，如今潘家园的生意真是没法做了，现在假货是越来越多，真东西是越来越少，指着倒腾这个挣饭吃，那肯定早晚得饿死，我虽然有眼力，可指着铲地皮又能收来几样真东西？听说两湖那边山里古墓很多，咱们不如趁机做几票大的，下半辈子也不用因为吃喝犯愁了。”

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