然后，咬开鸡的骨头，里面的骨髓，也完全熟透了，轻轻一吸，那就吸出来了。

于是，这只被文火煮了三天三夜的鸡，被加了100分。

然后，另外一只鸡的，由于只是用猛火来爆煮的，所以，看起来，卖相特别的惨。

由于火力太猛，整只鸡的皮都给煮烂了，破碎的鸡皮肤，也不是金黄色的，而是黑褐色的。

然后，再看看用猛火煮过的鸡汤，完全是透明如水的，食客喝了一口，完全没有味道，也就是因为火力太猛，所以，那只鸡的鸡汤已经被煮“废了”。那是因为鸡汤里面的香味还有营养，都全部跟随水蒸气给“飘走”了。实在是可惜。

食客睡头丧气。

然后，在看看鸡肉，食客使用筷子，轻轻的捅了捅鸡肉，完全捅不开，用筷子夹，也是夹不开。

问题是，鸡肉也已经熟了，为什么还是那么“坚固”呢？

大家煮过猪肉，牛肉，还有羊肉吗？“只要是用猛火煮的，那个肉，又老又没有味道，”

只要是用猛火给煮的肉，都是很老的，虽然已经熟了，但是，由于煮肉的时候，火力太猛，所以才导致正在被煮的肉里面的水分给蒸发掉了。

肉的内部在猛火的烹饪之下，很快就会失去了水分，然后，虽然熟了，但是也老了，使用牙齿咬，不容易咬得开，还有，那个肉老了那就老了，里面的肉的味道也被猛火给煮没了。

“唉！多可惜啊？”

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