不过现在是关键时刻，绝对不能露怯。李宝庆稍一犹豫，举起菜勺使劲甩了甩，手腕轻轻一送，杂耍似的用力抛向空中。那把大菜勺在天上翻着跟头转了几圈，向前后上下甩出数点汤汁，然后稳稳落回到李宝庆手中。

这一抛纯属即兴发挥，李宝庆以前从未尝试过，没想到居然一次成功，不由得大为得意。殊不知“大翻勺”是一句烹饪专业术语，厨师们习惯将炒菜的圆底铁锅称为炒勺，所以“勺”在这里指的并非翻炒用的勺子，而是炒锅。

而“翻勺”也就是普通人所说的掂锅，是专业厨师必修的基本功。“大翻勺”则是其中难度最高的一种，意为厨师单手持锅将菜肴抛至空中，使其整体翻转一百八十度，再稳稳接入锅里的一整套动作，多用于汤汁偏粘稠、需要保持原材料完整形状、不宜过度翻炒的扒、烧等烹制过程中。

身后爆发出一阵大笑，瘦小伙更是乐的直不起腰，扶着桌子喘息道：“耍呢大哥？让你翻炒勺，不是菜勺！你可真能发明创造，这也是蓝翔技校教的？”

李宝庆马上领悟了大翻勺的意思，可惜为时已晚，一时间羞愧难当，忙转头道：“哦！哦！大翻勺，我知道！刚才是热身，呵呵，准备动作。”

说着他扭回头紧闭双眼，将自己看到过的翻勺动作在脑海中飞快过了一遍，迅速推测出其中的动作要领，然后把心一横，将手中的炒锅向前轻轻一推，接着向上用力一挑，口中低喝一声：“嘿！”

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