丈夫说他要在家里请客。请他们大学图书馆的几个老师，因为查资料什么的，人家给他帮了不少忙，他欠了人情。我说现在就是在国内请客也不在家里请了，太麻烦。他说，日本人爱中国水饺，饭馆里没卖的，只有家里能做。

他说的也是实情。日本到处有拉面、饺子店，但是那饺子实际是锅贴，用平锅煎出来的，六个一盘，一盘三百五十日元，馅是肉和洋葱，极难吃。有一回从商店买回一盒饺子，硬是把人吃得犯了恶心，差点没吐，这也是日本饺子的独到之处。

包饺子对北方人来说不算难事。

我问请几位。丈夫掰着手指头算，山田一个，福山一个，小岛、佐藤、柴田、大冢……七个，松本和中村就算了，下次再请。

我说再加上你我，一共九人。

他说，没错。

早晨他上班，说晚上客人来家吃饺子。我说，你不回来帮忙吗？

他说，我怎么能帮忙，我五点五十才下课，我还要领着他们来，要不他们找不到。

我知道，为了这顿饺子，我得折腾一整天了。

临出门，他又扔下一句话：你多准备点儿。

我明白“多准备点儿”的意思，日本人吃饺子，在饭馆里是当菜吃，一人最多吃六个。到了中国人家里，就放开量了，一人三十个打不住，招待过一个女学生，她在我们家一顿吃了三十八个大饺子，是我的一倍！据说这个小丫头平时吃饭只是半碗，却不知那胃怎的就跟松紧带似的。今天是九个人的饭，三九二十七，我至少得包三百个饺子才能兜住底，而且不能进门直奔主题。还得预备酒菜，九个人，至少得八个大盘子……酱猪肚、拌粉丝、木樨肉、炸小虾、拍黄瓜、糖西红柿……有繁有简，有荤有素，既要表现得很中国，又不能太寒碜了，挺费脑筋。

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