也就是因为这个老谭威信极高，整个厨房员工都服。现在厨房出点啥事，严丽感觉自己去说有时候都不好使，只有老谭去说才会听。这也让她心里挺不舒服，觉得老总的尊严受到了挑衅。

老爷子跟她说过，老谭是个人才，可以重用，但是等拿住他，一旦拿不住他啥事都敢干，最突出的表现就是先斩后奏，甚至是不奏。这方面她也领教了，就拿这回出去考察来说，她先回来了，老谭私自做主去了湖南，自己都不知道。等知道的时候人家已经要回来了，心里很生气。

但是考察的效果不错，牛肉的问题解决了，还带回来三个新菜，卖得很好，客人很喜欢。不得不承认这是老谭的能力，如果他能够提前跟自己打声招呼就好了，毕竟自己是老板，面子还要给的。可是这家伙好像根本不在意这些，只要认为是对的就去做，根本不管你老板不老板。

他拿出的火锅方案也看了，确实很好，可行，有特点，按照他这个方案去做没什么问题。但是公爹和老公的提醒不无道理，不能叫他的权利太大，手伸得太长，火锅这一块还是单独划出去，做为另外一个业态经营，不叫他参与。

关于老谭她和老爷子交换过意见，老爷子的意见是适当的砍掉一些老谭带来的人，消减他的实力，火锅不叫老谭参与，只叫他负责中餐这块。如果老谭出现抵抗行为，可以考虑辞退。

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