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正文 第1159节

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这话刚一出,政委和王副旅长也走了进来,“小孟,干什么呢?单独给旅长开小灶呢?什么香菇鸡腿面,可不准少了我们那份啊。”

香菇鸡腿面这放在大街不会超过十块钱的面,跟特培食堂里鸡鸭鱼肉样样有的,根本不知道差了多远,可领导点名要吃,孟川只能答应,“各位领导请放心,大家都有份。”

既然快到饭点了,孟川也不浪费时间,赶往后厨开始做饭。

既然是香菇鸡腿面,那肯定少不了香菇和鸡腿,炊事班里只有干香菇,那孟川先来把香菇泡一下,泡香菇最好是用热水,这样泡开的快,像干木耳一样,用热水泡的会好吃一些。

香菇鸡腿面的做法有很多种,这里孟川不用香菇炖鸡的方法来做,而是单独的用炸鸡腿来做,这样吃的营养不流失,肉还更筋道。

泡好香菇后,孟川开始先腌制一下鸡腿肉,鸡腿倒入盐巴料酒揉搓均匀,静置十来分钟,孟川也不知道多少领导要吃这个鸡腿面,所以干脆拆了一袋,全给腌制。

即使午吃不完,晚自己还有那么多战士呢,怎么样也不会浪费的。

趁着鸡腿腌制,孟川开始揉面,这个面条并不是很讲究,时间急的人用挂面都可以,时间不着急的,自己揉面也行。

炊事班是最不缺揉好的面,毕竟好几百口子要吃饭,馒头米饭都不缺,面团更是多,孟川直接从揉好的大面团里揪下来几坨,从新揉一下,来回对着摔打几下,拉面成型了。

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