日期：2009-08-18 17:56:31

43.丁渐

丁渐进家门的时候，高娓正在厨房手忙脚乱地做一锅骨头汤。看见丁渐进来露出了一丝喜悦但随即又掩盖起来。丁渐走进厨房看见满桌满地的狼藉又好气又好笑。在他看来做骨头汤几乎是最简单的了，除了掌握好火候，其它没有复杂工序也不需要太多的原料，丁渐实在不知道高娓怎么能做个骨头汤能把厨房弄成这样。高娓憋了一会儿，实在忍不住了，对丁渐说：

“我实在搞不定了还是你来吧。这锅汤平均每1分钟就漫出来一次，我就得把火关了，等它平静下来，再开火，一分钟又漫了，我再关，再等一会儿…可愁死我了。”

丁渐实在忍不住笑了，他说高大小姐你就不会用小火吗？只要开火就一定要开到最大吗？

高娓也忍不住笑了，两个人多日的冰冻好像在这一刻有一点融化。她试了一下小火，果然，汤不再随时漫出来，保持着嘟嘟冒着小泡的状态。她有点不好意思地说原来就这么简单。

丁渐走过去看了看锅里漂浮着的白色沫子。边收拾桌上的狼籍边对高娓说：“生活有时候也是这样的，不是始终要靠大火才能解决问题的。有的时候看似没那么热的小火，才会解决问题。你只会用大火甚至没有小火的概念，是因为你以前只做过一道菜，煎荷包蛋。但生活不光是大火煎蛋的，有的时候还需要煲汤。算了好像我又开始说大道理了。不说这些了。你知道吗？煲汤的时候第一次烧开的水是要倒掉的，然后再换一锅水，才开始算是汤。因为骨头洗得再干净，还是有很多脏东西和血，你看上面浮着的这些沫子，就是脏东西。不倒掉的话，煲出来的汤味道也会难闻的。另外，煲汤的时候开始是不用放盐的，你做这一大锅，以后每次只有热一部分，这时候再放盐。我不知道广东人怎么煲汤，据说很多讲究，但我知道的，就这么点程序，煲汤最简单了。”

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