OK，回到正题，这几天龙虾的价格一直在困扰我们，不仅如此，还有就是服务员的问题也在同时困扰着我。去年我店的厨师是我自己培训的一个小伙子，加上三个表妹和一个洗碗的阿姨，他们一共就5个人，再加上我的话，我们每天大概就6个人在店子里面。其中，三个表妹我只是象征性的给了工资，洗碗的阿姨给的是平均工资，厨师小伙子因为是我培训出来的，所以也只是给了比厨师平均工资低很多的工资，而我自己是没有算任何工资的，正因为在人员开支上的如此节省和低廉，才造就去年低价的可持续性供应。

今年到现在我店加上我也才5个人，基本都是负责厨房及杂务的，外面的服务员还没找到人，我贴了招聘广告，找朋友帮忙物色，又到劳务市场去招聘，才发现这个还真不是小问题，现在要招年轻小妹儿比较困难，在劳务市场压根就没有，是我没找对市场么？还是现在这些小妹妹都已经完全不屑于干服务员？退而求其次，只是找那种30多岁的大姐级服务员，基本工资也变成了包吃包住1000元起！

今天湖北的朋友就来到成都了，我们还要具体商量一下相关的解决办法，从目前来看，在其他情况不变的情况下，单纯从龙虾供应价格和人员成本就迫使我必须调整龙虾的销售价格问题，这里所谓的龙虾人工成本不仅是服务员，还有就是我们的厨师，要知道，这次请过来的厨师是专门做龙虾十多年的大师傅，对餐饮比较了解的都知道，像这种40岁左右的厨师，家里上有老下有小，一般都是不愿意离开居住地到外地去的，唯一能让他们动心的也就只能是利益诱惑！因此，请这个厨师过来，也是花了比较大的代价！

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