日期：2010-2-6 23:20:00

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今天介绍一家程度老字号的特色餐饮店！我这些年的吃喝经历发现，很多老字号都只是以味道取胜，就餐环境来说，确实不咋样！而真正讲究的高档餐饮店或许也有吧，但作为平头老百姓，我关注的比较多，消费的比较多的也只是那些在平民百姓口头流传的餐饮店，成都有很多很牛的餐饮店，很多都是以一个主打菜作为招牌，进而形成了一个不小的传奇，今天介绍的就是这样一个代表！

在成都市中心有一家以豆花为特色主打的餐馆，名字叫“太安居”，所处的地理位置非常好，离天府广场只有6分钟路程，在人民公园正对面3分钟路程的地方，这家店以豆花菜闻名，其中的招牌菜就是豆花鱼、豆花牛蛙、豆花鳝鱼，哦，对了，还有我最爱的豆花青蛙！事实上，我一直坚持认为，这家店真正的主打菜就是这个豆花青蛙，其他什么黄鳝、牛蛙、草鱼等都是挂在外面的“羊头”而已！

前面我专门说过羊肉汤的情况，对于一个老字号的羊肉汤店来说，单单一个冬季盈利过百万是比较正常的事情！但是现在仿冒者太多，也就是说，一到冬天，成都遍大街都是羊肉汤店，消费者几乎不用跑很远的路，稍微走几步路就可以在自家附近找到羊肉店，但是想吃青蛙的不行，在成都，尽管有很多卖干锅的店家也在卖青蛙，但只有这一家的这道菜才是王牌！

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