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正文 第54节

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日期:2009-10-29 18:58:00

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麻婆豆腐是很出名的一道川菜,其知名度不亚于回锅肉,在成都,有一家以做麻婆豆腐起家的酒楼,酒楼名字就叫麻婆豆腐,在成都有好几家分店,不得不佩服人家,我吃过的所有的麻婆豆腐,还就它家的味道最好吃!或许,它家的味道已经成为麻婆豆腐这道菜的标杆吧!

刚从学校毕业那会,我在成都外贸大厦里面上班,就在外贸大厦斜对面就有一家麻婆豆腐,在那之前我从来没有吃过它家的这道菜,在学校里倒是经常吃,没有觉得什么神奇的,但是有一次公司聚餐选择在这家店,当麻婆豆腐上来时,从菜的品相上就与外面的有点差别,外面的其他店基本用盘子装,而这家店是用浅口碗来装,红油非常多,感觉豆腐全部闷在红油里面一样!

当我夹了一块豆腐入嘴以后,突然性的味蕾全部被刺激起来,我当时傻愣在那里,靠,眼皮底下居然还有这么好吃的豆腐?以前吃的那些麻婆豆腐都是些什么垃圾啊……到现在为止,我对那次公司的聚餐就只记得麻婆豆腐了,后来我经常一个人去吃,一个人点一份麻婆豆腐,一碗米饭,一个汤,每次都吃撑以后心满意足的步行回到公司!

回到家里后想方设法的想做出那个味道,但是很遗憾一次也没有成功,其中有几次非常接近!为了一探究竟,我甚至将它家的麻婆豆腐打包回家,一点点的将里面的调料选出来看看到底有什么东西,但是很遗憾,即使如此,还是不能每次都做出那样的美味!在青羊宫那边的麻婆总店,消费以后可以购买他们秘制的酱料,做出来味道还是不错,但我一直想自己调制出那个炒制的酱料,因此,只买了他们几次,并没有买太多放在家里!

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