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正文 第32节

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日期:2009-8-20 18:59:00

70、本来应该说广东开店的事情,但这两天龙虾的品质问题很突出,因此今天集中说龙虾的品质问题。

关于龙虾的质量问题:

这段时间以来,龙虾确实存在帖子很多朋友所说的情况!这个当然是我店的责任,不过考虑到大家都是慕名而来,因此还是有必要给大家做一个详细的解释,否则,很多朋友确实会乘兴而来,败兴而归,那样的话,我自己也感觉到很对不起大家!

龙虾属于季节性的水产,正常情况下,每年4月底到10月底,都可以吃到鲜活的龙虾,但是在个头和肉质不会那么饱满,原因是4月底的时候龙虾还在生长,10月底的时候龙虾已经“老化”,而最黄金的吃虾季节是每年的5月中旬到7月底,8、9月份的龙虾要因为各地的气候和水质情况而出现龙虾品质的区别,在湖北、江苏一带,他们的龙虾可以供应到9月份都肉质饱满,但是很意外的是,我们四川的龙虾居然到8月份就出现这样的情况,因为我也是第一次做这个龙虾,根本不知道这个情况,如果我提前知道8月份龙虾的品质会有下降,我断然不会开店的!

8月初我去湖北的时候,湖北的龙虾都还没有出现肉质萎缩的情况,但是也就是我在湖北的时候,表妹给我电话说有客人开始反应龙虾尾部肉质萎缩的情况,当时我还有点奇怪,于是就在湖北了解了相关情况,顺便也让表妹在成都了解,得知可能是虾品种的问题,当然也可能和我们四川的水质与气候有关!当时不管是从口感上,还是从龙虾的肉质上,妹妹都无法解决,因此歇业了两天,等我回到成都后再来集中解决这个问题!

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