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正文 第22节

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日期:2009-8-7 23:21:00

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两个问题:

第一:我昨天离开成都后,店里就发生了意外,客人反映我店这两天的龙虾有问题,什么问题呢?就是没有肉!龙虾最主要的肉都在虾尾部分,但是这两天我店的龙虾很多虾尾的肉都严重萎缩了,昨天和今天都是老顾客来我店时反映这个问题,并且很热心的给我们建议,不要搞砸了这块牌子!老实说。非常感谢这些朋友的支持,首先对这些朋友表示感谢,其次我要说我店的龙虾都是新鲜的虾,并非因为虾死了太久才出现这样的情况,那么到底是什么原因呢?

自从昨天有朋友反映这个情况以后,今天表妹她们在洗虾和剪头去尾的时候就特别留意了,发现,确实有部分虾存在虾尾没有肉的情况,也就是说,我们洗虾的时候那些生龙活虎的虾就已经存在虾尾没有肉的情况,今天下午妹妹给我电话时,我就明确要求她们将没有肉的虾挑选出来,只是没有想到晚上做出来的龙虾还是存在这样的情况,那么到底是妹妹们没有挑选?还是我店这两天的虾普遍存在这样的情况,导致根本没有办法挑选?

今天在宜城,我正好就这个问题问了几个朋友,他们说这属于龙虾正常的生理情况,在宜城,只有每年的开市和收市的时候会存在这样的情况,也就是说,在开市的时候龙虾没有长成熟,收市的时候龙虾变老,肉质紧缩!但是为什么在成都,现在就已经出现这样的情况呢?我现在不在成都,没有办法现场考察,但已经安排一个表妹明天去水产批发市场,把目前给我送虾的这家商贩换掉,为什么?因为目前我店的龙虾全部来自于四川农村捕捉的!可能存在换季产卵的问题,我们暂时换外地的虾试一试,看看到底是整个龙虾市场都存在这样的肉质萎缩情况,还是只是我们四川本地的龙虾存在这样的情况!这个问题必须尽快解决!

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