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正文 第13节

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第四步:挑——如果您吮吸力太强的话,虾黄可能已经下肚了!如果虾黄还在腮槽里,可以用拿虾尾的那只手的中指插进去,轻轻一挑,就可以将虾黄全部随指头送进嘴里,如果虾黄够多的话,这一挑的魅力就是吃虾之精华所在了!呵呵

第五步:嚼——虾头的腮本来是比较脏的,但我店已经反复的冲洗过,再经过汤汁的熬制以后,非常入味,因此,特别好吃的人可以讲腮部放到嘴里嚼一下,不咬断,不入喉,只是将其中的汤汁吸进嘴里就可以了(特别在乎卫生的朋友可以放弃这一步)。

第六步:捏——吃完虾头以后,剩下的就是虾尾了,很多人在这里遇到麻烦,有方法说用筷子从尾部一顶,就可以讲虾肉全部顶出来,可是这个季节虾壳很硬,筷子除非是专门消尖的,一般不可能刺进去的,因此,我以为最好最快的方法是,用拇指和食指捏这虾背,从上到下挨着捏一遍,可能也就三下而已,也就是说,在背部用力捏以后,龙虾肚皮上就会被捏断,为下一步做好了准备。

第七步:掰——两只手拿着龙虾的肚皮,两边一掰,壳一下就从肉上面给脱落开来,唯一的缺陷是,有时候会有丁点虾肉粘在壳上,需要您再次用嘴和牙去剔,大多数时候掰开以后,留下的就是整个虾尾了!

第八步:蘸——我店专门用熬制龙虾的原汤准备了蘸料,将剥去壳的虾肉到蘸料里沾一下汤汁,然后入嘴就可以充分体会到虾肉和汤汁融合的香味!

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