“嘿嘿，第四步，排骨和虾米先放入汤锅，注意这汤锅，要瓦锅才行。还有排骨，要搭配好，可以选1斤子排，然后配两筒子骨，这样出汤的味道比较浓，子排肉多也能当菜吃，不过现在猪肉贵，我没买筒子骨，买的最便宜的杂骨，凑合吧。放好水，开火，等沸。第五步，水沸腾了，煮开骨头后，汤上会冒起一层渣渣，嗯我也不知道是些什么杂质，把这些杂质撇出来。第六步，开文火，额，就是开小火，微微的一点火苗即可，放白萝卜进去，放盐。这时候才放萝卜是防止煮开汤的时候把萝卜煮烂了，而放盐，很多人喜欢关火前几分钟放，因为盐会越煮越挥发的，我则喜欢汤烧开了就放，多放点就行了，一部分挥发了，其余的盐可以使排骨更入味。第七步，文火熬1个半小时，最好2小时，那样骨头全部都软了，汤也会很浓厚。因为时间紧大家都饿了，所以我今天把时间缩短成1小时了，也还凑合吧。”我满足的喝了口汤，大师啊！

“其实就两个步骤，等开，开了后小火2小时再关火？”

“不错，有点天分，还需要后天努力。来，给师傅舀碗汤。”我把碗给她一递。

“……”她接过我的碗帮我舀汤，气鼓鼓地说：“什么狗屁师傅，傻瓜都会做的汤。”

“所以我才教给傻瓜的你呀！”我沾沾自喜：“以后就照我说的去做汤，配料可以经常变，胡萝卜加玉米马蹄汤就特别鲜甜；花生莲藕就一定要熬够火候；干贝嘛，洗干净后先拿水泡半小时，然后干贝连同那碗泡他的水一同入锅，这样汤的鲜味更浓；洋葱番茄的那个，还能加点蘑菇，带点西式味道，不是刚才这种做法，师傅我不外传的只传老婆，等你哪天转正了我再教你。”

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