日期：2009-10-15 20:50:54

开张初始，生意那是相当的好，每晚火爆，常有客人等候台位。经理呢，和啤酒代理商联手，连续一个星期，举行了喝啤酒比赛，当时太忙，我在后厨，具体情节不清楚。

一时间，人气，那真是炒起来了，大厅里面人潮涌动，外面都有人看热闹，指指点点，嘻嘻哈哈。

后来，确实，口味，服务没变，生意却慢慢淡了，很平淡。

日期：2009-10-15 20:58:17

2000年，DX美食广场，火锅那种火爆是所有人都没有想到的，共有红案，白案，火锅，粥类（外包），烧烤，西点，水吧七个档口，每天营业额中，火锅一项就占了一大半。

老总志得意满，春风满面，我也似被众星捧月，走到哪里都恭维声一片。

我当时，现在都很是清醒！——生意这好是开张效应，不是我那时的火锅如何高明！开张人气是旺，要抓住这个时机想些心思，不然，人气一旦冷下来，再上去就难了。

——不止一次跟老总说：应该举行些活动，进一步提高人气，人气这个东西就象煤炉子上烧煤，等火正旺的时候加煤，火会越烧越旺，如果等要熄火了再加煤，起火就难了！——原话确是如此！！

老总摇摇头

——在WJS，我们是第一家综合型的美食广场，不会没有生意的，你只要保证质量，保证出品就行了。

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