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正文 第15节

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脍大概是其中最有意思的一种了,脍的本义是切碎的细肉,后来引申为将肉切成碎块生吃的饮食方法。从汉朝以来,人们已经很讲究吃生鱼生肉了,具体的吃法就是把肉片肥瘦分开,沾上调料吃,脍不厌细,越细越好。因为调料讲究,那时候吃脍肉,食鱼脍已是一种很美的享受,就曾经有一个女子,因为吃这些上瘾,以至于把家吃穷了。不过吃这种东西肚子里很容易生虫子,据说华佗就曾经医治过这样的病人,此人吐虫数升。

至于脯,则是配以调料制成的干肉,而糒则是干粮,多为旅人军队常备之物,其它象酱、酸菜之类的东西,贵贱之人所食的自然也是各有其味了,通常这种佐物也不可或缺。

具体到诸葛丞相等人的饮食,则是一个菰菌羹,一个菠菜羹,一个羊蹄臛,一个蜜纯煎鱼,伴以相配的酱和酸菜,正所谓“割不正不食,不得其酱不食”,饭菜虽然简单,但口味做工却非常讲究。这其中最主要的特点自然少不了辣味,这是蜀菜的主要特点,诸葛丞相和费祎虽不是土生土长的蜀人,但因为久居蜀地,已经食辣成瘾,而姜维所在的陇地,食辣也是一种风俗,所以三个人几口下去之后,都立刻感觉到一种畅快。天已经黑了,大厅里早掌起了灯,外面的雨还在下,但已明显小了许多。诸葛丞相食量不大,他最早放下了筷子,重新延续起了刚才的话题。

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