柑与橘在植物分类上属于很相近的一类，它们共同一点就是皮十分容易的剥离。柑类，比如说芦柑味道比较甜些，形状稍扁。橘没有柑那么扁，一般都有一些酸味。

中国种植柑橘树历史悠久，早在西周时候，橘子就列为王室重要的贡品。春秋战国时楚国多植橘树，楚地广阔，橘树遍布其地。楚国大文学家屈原曾作《橘颂》，其中写道：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”，其中意思：“天地孕育的四季常绿橘树，天生就适合生长在这方水土。天地赐命你永不迁徙，你永生在南楚”。屈原在这首楚辞里名为再三赞颂了橘树的美丽，其实是为了抒发自己爱国的情怀，还有那完美的志趣。

屈原还给予橘树高风亮节，为此他写道：“青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮。”意思是：橘子你外表颜色清纯，内瓤晶莹，正如堪当大任的君子。屈原在诗表道了自己愿做品行高洁之人，不愿与污浊的世俗为伍。在他眼里鱼腹是最清白的，最后他投身于汨罗江，以果鱼腹，表达了自己的清白，

张九龄曾为唐玄宗时的丞相。由于他为官清正，敢于直言指出官员劣迹，被口蜜心剑的李林甫忌恨，李献谗言，致使张九龄被贬为荆州长史。在荆州他看到过冬不凋的橘树，想起屈原的《橘颂》，于是写下了一首五言律诗，其中写道“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。可以荐佳客，奈何阻重深。”在这首诗中，诗人说道：“南国的橘树，冬天依然绿树葱葱，南方天气温暖，但它的心依然是冰清玉洁。可以把橘子送给远方的客人，但是道路险阻，难以送到。这表白了他坚贞不屈，不与权奸同流合污的优秀品质，同时又流露出了自己怀才不遇，不被重用的悲愤情绪。

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