“那当然，山里弄来的野生、纯天然、绿色、无污染、无公害公猴。”

“虎哥，”方副局长转向老虎，“猴脑吃吗？”

老虎正迷迷糊糊的，顺口说：“吃吧。喜欢就吃。”

“那就吃吧，”方副局长说，同时他转向姜老板，“不过得小心点，别走漏了风声。”

姜老板得了指令，立刻拍了几下巴掌。刚刚收拾打扮停当，准备上晚班的几个领班，精神抖擞的奔了进来。姜老板说：“这一桌贵宾，晚餐从简，精制玉环莲子粥，加十个冷碟配菜。另外准备活吃猴脑。”

领班们得了指令，分头安排去了。易程老七他们，收了牌桌，将战利品各自装入腰包，美食家等人，则往厕所而去，准备排空肠肚，再战晚餐。

不一会儿，来了两个女孩，将桌面收拾一新，碗筷杯碟，也重新换上。又过了一会儿，一个服务小姐推着一辆小车，缓缓走进屋来，只见这小车里面，摆放着一些盆呀碗的器皿，还有些奇怪的工具，众一看，估计是要杀猴了，慢慢都来了了精神。不久，进来了两个伙计，正是中午表演“龙凤斗”那两个人，领头伙计和助手伙计。他们带着一个木架子，和中午剐蛇皮那个架子大不相同，显然也定制的专门工具。另外他们同样带了一只笼子，差不多有半人高，里面，一只猴子正仓皇四顾。

助手伙计朝客人们行了礼，“客官、大侠”地咕哝了几句客套的古话，然后很认真地关上房门。领头伙计戴上手套，动手了。他把架子调试好之后，从笼里牵出了猴子。猴子脖子上有个项圈，系着一根绳子。它一出来就想挣脱，但领头伙计却紧紧拽着绳子。领头伙计将猴子扶着站起来，像人一样直立，然后让它后退着靠近那架子。等它站好之后，助手伙计麻利地从架子上扳起两块半圆形的铁皮来。领头伙计用手掌蒙住猴子的眼睛，助手伙计一合一扣，那两块铁皮便连成一个圈子，将猴子的脖子卡住，紧紧贴在架子上。猴子神色仍旧有些仓皇，但并不挣扎，似乎有这个铁皮圈靠着，它直立在那里，很舒服受用似的。

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