你说的标准化的魔力，而且普通的员工稍一培训，就能与设备结合得天衣无缝，换句话说，即使师傅一赌气甩手威胁不干了，没关系，随时都能找到一个合格的操作员。

这是我的理想,我也很佩服真工夫.但我连面前的这步都走不好,怎么敢想更好的!懊恼啊!

日期：2008-12-19 23:10:51

做回快餐是我酝酿已久的决定,权衡这里的实际条件以及硬环境条件的趋势,我分析做回快餐的条件逐渐成熟.正餐的操作技巧是我一时无法掌握,你的提议确实非常经典,但就时效性来说我错过了站稳脚跟的最佳时间,(早3个月我会尝试您的意见,确实很有说服力)另外我的店名和我的初衷都是做快餐为目的的.当初选择这店面,关键也是知道了城市建设规划,知道这条街面即将开发,在我们这审批餐饮执照真是难度如同生儿子,尤其是在街面上更是困难,选择这里还有个因素就是该店面有齐全的餐饮执照.

现在我极其需要在这转型为快餐上的策划和意见,转型,其中的巨大风险我也意识到了,但我自信还有一搏的机会,在小地方做正餐比较难做久做长,做大也是昙花一现.其实当初走入餐饮的第一步我就想好了,我要做县一级的现代快餐,那里蕴藏了很大的市场需求,以及相对容易的扩张手段.也许是我的野心,但我目标一直没变,还想把这"野心"延续下去.我第二个店的选择时机是个失误,而用正餐作为过度的权宜之计更是个几乎伤命的拙计.现在的一切努力都是在弥补这两个失误,不知还能否挽回,让我的"梦"继续做下去.

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