日期：2012-06-07 12:40:46

更新了

第五章 霸主易人了

7、士会：一份羊排，一部士会之法

礼这个词很有意思，有时你可以把它视为一种制度，有时可以把它视为一种秩序，有时你可以把它看作日常礼仪。

《周礼》就是一本规范和约束王公贵族的制度，维护的是王公贵族们的旧秩序和利益，大量罗列了日常工作和生活的繁文缛节，其中就有宴会款待规格。

如果周天子举行祭天，就用整头牲畜供奉，这是最高规格，称作全烝，今天的叫法就是上全牛、全羊、全猪。

若是宴请卿大夫，就上半头熟猪或半头熟牛羊，这是中等规格，称作房烝或体荐。

若是宴请士，就将煮熟的猪、牛、羊分割成猪排、牛排、羊排状，放在一个叫俎的器皿中，这是最低规格，叫做肴烝或折俎。今天的叫法就是上牛排、羊排等。（注1：）

日期：2012-06-07 12:42:20

继续

牛排、羊排好吃是好吃，但王公贵族们天天山珍海味吃得多了，要的就是排场。

标准与规格从来是强者定的，也从来是让后来的强者破坏的。

春秋之世，周天子式微，周礼也就形同虚设，没什么人遵循了，诸侯们平时宴请、接待，即便不是上全牛，也是上半头牛，几乎没有让贵宾们吃牛排的，因为这样显得寒碜。

周定王一直憋足了劲，要教训一直自以为是的晋国君臣。无奈从前的晋国膀臂浑圆，不敢得罪；现在的晋国外无跟班，内则君臣不和，正是生事的大好机会。

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