2012-7-9 10:00:00

六十三椰瓢

鲁西南小县城小吃不少，但是本地土生土长的并不多。其中糊粥即是我们这一带的名吃。

糊粥又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，具体做法如下：把小米和大豆磨成细面 ，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从此地路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言。

这里既不说吕后，也不提郑板桥。要说一个卖糊粥的师傅，不知其名，只知道人称其为“侯三”。

人如其名，他长的是尖嘴猴腮，贼眉鼠眼，时常爱占些小便宜，顺手牵羊如同家常便饭。

不过，有一次占便宜却让他闹了一个大笑话。

大约十余年前，他的邻居有一位老人去世，侯三也去帮忙做饭。

待到老人出殡已毕，主家宴请诸位街坊邻居。侯三也喝得是醉醺醺的。

酒宴结束后，众人告别主人，各自回家。

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