想起来了，第五个方面是基于以前浏览过得一本书的启示，书的名字叫《引爆点》，讲的内容是关于流行趋势的问题，这里就不多谈了。只说说，对于我们这个项目的一点启示作用。

里面有谈到一种现象，“顾客对于陌生的事物的体会和结论非常受外围因素“的影响。这一点在玄武的经营观察中确实得到了很大的体现，同样的菜品，同样的品质，结论可以大相径庭，而我们所关注好的评价或者非常好的评价，多数是和类似“先入为主”外围因素有极大的关系。

举几个简单的情况因素：

启动客源：如果一楼有启动客源的话，后续的客源会因此增加；

当日客流，就餐的人越多，越热闹，评价越好；

就餐的人数：通常三个人以上，尤其是一群朋友来吃的话，通常会很满意。

是否饮酒：喝酒之后，感受增强，而且我们的菜品也却是和饮酒很搭配。

情绪因素；两人就餐往往是最糟糕的局面，这可能和目前的婚恋情况有些关系，恋爱中的，总有一方显得很挑剔，两口子来吃饭，彼此热乎的很少见，都显得很无聊。倒是像那个日本人那样，带着女性朋友来吃饭，心情会格外好，对菜品很宽容，也很认可。

服务，环境：通常来说，通过内部管理和标准化的助餐形式，多数表示认可满意，即便心情不好，也会在我们这里多少得到缓解。

就餐的繁琐度，等待时间：我们之所以做助餐工作，要求缩短工序时间就是这个目的。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)