食 肆 故 事

（一）状元茶

但凡是人，便少不得吃。不论你是万人之上的皇帝老儿，还是受人唾弃的街边草芥，说到对这口舌上享受的追求，大抵是相同的。君不见，任何职业都有个兴衰荣辱，唯独这饮食类的买卖，在三百六十行中却是长盛不衰。

话说山、水皆为自然灵秀的象征，而食物倘若是借了大自然的灵气，其滋味必定不俗。济南城内便有这么一家小小的食肆，虽说门头不大，出入的也多是市井草民,却在文人雅士之间小有名气。食肆老板娘每每被人问到食物甘美的原因时，总是笑笑说，借了泉水的灵光而已。这话听上去颇有道理，仔细想想却不对：济南城谁家做饭不是用的泉水？开始有些人以为老板娘有独门秘方，但暗中观察久了却发现，不过是普通食材，普通制作方法，但经过她的手，滋味仿佛便不同起来。日子久了，大家便也懒得再去追究其中的原因。

济南一向四季分明，而今年的夏天，似乎较往日更加炎热。晌午时候，街边的垂柳似乎连树叶都变深了，蔫头蔫脑地耷拉在枝子上。青石板的道路仿佛冒着一缕缕白烟，连那石板缝中渗出的泉水好似都是热乎乎的。这种鬼天气下，人人都恨不得躲在屋子里，只有那家食肆的老板娘，神采奕奕地在店里店外招呼客人。

这样酷热的天气，一般人是没有什么心思出门吃饭的。店里坐的要么是赶车的马夫，要么就是附近摆摊的生意人，趁着中午没什么生意来店里要壶茶水歇歇脚，避避暑。老板娘倒也没有什么嫌弃的表情，一个人麻利地端茶倒水。

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