九点来钟，健美操表演结束，女服务员休整，做上工前的准备。十点钟以后，酒店正式营业。她们各就各位，大门口迎宾的，负责各包厢的，都站得规规矩矩，恭候客人们到来。直到下班，一整天她们都站着，迎来送往，递递菜单，上上酒水，主要是上菜，或临时做些其它服务。罗顺娃很担心她们穿高跟鞋的脚会不会痛。但是她们一整天面带微笑，丝毫看不出有什么难受和不适。

日期：2013-08-11 23:08:51

从上班开始，罗顺娃也不能坐下，他打扫完卫生就呆在后堂。后堂管事的会随时吩咐他做一点杂事：把这一袋子鸡精装到盆子里，把那筐洗好的菜搬过去，把刀磨一磨……手脚不停，忙忙碌碌，就到了十点钟。前台热闹起来，有客人预定酒席，也有打电话订座、打电话叫外卖的。菜单子一张一张传到后堂，大师傅开始叮叮咣咣烹炸煎炒。先送外卖，打杂的小工将炒好的菜和蒸熟的米饭盛到那些泡沫饭盒里面，饭盒的颜色雪白，看起来十分干净的样子。罗顺娃和这些小工一道，将饭盒一个一个摞起，用塑料袋装好，提着往各个公司和写字楼送。沿街是林立的高楼大厦，上楼坐电梯，开洋荤，一开始罗顺娃有点头晕，去了几次就习惯了。到下午两点钟以后，中午包酒席的客人散去，订座的散客也酒饱饭足，洗碗工开始洗成堆成堆的碗碟杯筷。洗碗的程序简单，在一个大水池里放上热水，倒进去半瓶据说是洗洁精的液体，搅出腾腾的泡沫，碗筷丢到里面，涮一下，捞起来放到另一个水池，再涮一下，捞出来用抹布擦擦，码在地上跟小山一样，预备着为下一轮就餐的客人装盛美食。要洗的碗碟实在太多，那两池洗碗水很快就浑浆浆的，洗洁精泡沫都消散了，水面凝起一层黄色油脂，擦碗的抹布也是黄糊糊一团。罗顺娃想把水和抹布换一换。但管事的说要有节约意识，降成本增效益，到年底老板会根据效益情况发红包。于是那两池脏水和一块脏布一直用到酒店打烊。

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