日期：2014-01-08 09:45:26

其实，当干妈手把手教我如何腌制出最好吃的臭豆腐的时候，我已经有这个想法了。、

在当老师的时候，我就很关注路边摊食品的安全问题，每每看到有新闻曝出黑幕的时候，内心感觉愤怒的同时，总

希望自己能够做点什么。我想用干妈所教的最天然的办法腌制出臭豆腐，然后拿到街上去按市价出售。也许吃的人很少

，但是至少我能保证我所卖的臭豆腐是纯天然无毒害的。

干妈所教的方法，是先用黄豆磨制出大量的豆腐，豆腐不能太嫩。然后用竹篓铺好干净的干稻草，把豆腐放在上面

，再在上面铺一层稻草，把豆腐放上去，这样一层一层放满竹篓后，密封起来，放置十来天，豆腐就能有特有的臭味了

。

打算了卖臭豆腐之后，我出了月子，便开始在霹雳睡着的时候跟干妈一起学习怎么亲手制作。看起来做法很容易，

其实实际操作起来挺难。在干妈的教导下，我慢慢掌握了腌制臭豆腐的方法，我们也开始着手准备臭豆腐，如果腌制，

如何油炸，如何配料，一一都得学会操作，并且得保证方便快捷。

很快就年底了，我打算开春就开始租房，然后带着霹雳搬出去。干妈说我需要的器材她来买，我拒绝了，我想既然

决定开始，任何事情都必须亲力亲为，才叫做完全靠自己。

霹雳还小，我的奶水不多，已经开始喂奶粉了。这意味着，从今往后，又多了一笔开销了。给霹雳吃的奶粉，我都

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