日期：2016-02-19 22:42:00

葛藟酒不同于普通白酒的地方就是，葛藟酒是不需要蒸馏这个过程，所谓的蒸馏就是以柴燃之，米架其上谓之蒸；所生之气谓之馏。普通的白酒最后的一步就是蒸馏，其蒸馏产生的白气冷凝为滴即为酒。而这葛藟酒只需将葛藟去皮捣碎，然后加入一定的蔗糖块。待其自然发酵，沉淀去其杂质即成酒。

再说这葛沽酒，简单说就是葛藟沽水酒。也是葛藟酒的一种，这葛沽酒也是唯一可以加水酿造的葛藟酒。其用水为小城城外大沽河之泉眼水。至于制作过程极尽之繁琐，小小也需要找记载之书安书酿造，而这葛沽酒所用的酒曲就是这葛沽水。

酒曲我是知道的，当初二师姐曾经从南方带回来一些给师傅酿酒，我记得是白白的好像蚕蛹的东西。万万想不到这水一样的东西竟然也是酒曲！

日期：2016-02-19 23:02:00

我们正聊的开心，小开也饶有兴趣的和小小确认着葛藟酒的具体酿造方法，真不明白这酒到底好在哪里，为啥大人都喜欢。

突然，一直很好沉默的小白凑到我们跟前，悄声的说，大家不觉得奇怪么，自我们进这食材店以来，好像根本没有其他客人光临，这和我们来是的酒楼以及路过的茶楼完全不一样，要知道鬼市毕竟是市场，竟然没有人买卖东西，这是否有些太奇怪了！

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