看着身边的铁衣，一副啥都能吃的样子，我懒得征求他意见了。正在我面对这一堆闻所未闻的名字前，准备随便点点什么的时候。

“刀削面，打（起）锅咧。”这嗓门，一嗓子能飙到珠穆拉玛，我顿时就汗了。

顺着声音，我从透明玻璃围成的厨间里，看见一个白白胖胖的矮个子中年汉子，醒目的顶着一个大光头，这脑袋珠圆玉润，油光锃亮的，像是摸着菜油一般。

他诡异的动作，瞬间吸引了我的注意力。

“那个师傅做的那是啥玩意？”我指着那个头顶糊着一块面，双手轮着铁片刷刷下面的光头厨师。

“外（那）是刀削面！”大妈得意的说。

不过这刀削面我倒是听说过，和北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面号称华夏五大面食，不过这头顶面，两手削的架势我还是第一次见。感觉十分危险，随时在锅里出现耳朵后脑勺啥的附加料。

“那就这个吧，再把你刚才说的随便来几个够两个人吃就行了。”我咂舌着说。

此刻，我的注意力完全被那胖师傅神乎其技的刀法所征服，但见那胖师傅将和好的面团放在脑门上，左右手各自拿着连个薄薄的金属片，一边说笑一边两手同时开工，这柳叶大小的面便纷纷落入锅中，一点都落不在锅外。

不一会就见好几个面团在转眼间化作一碗碗热气腾腾的面，看着就醒胃。

很快，大妈便端着两大碗面上来了，这碗着实之大，我感觉放在地上都能当盆泡脚使唤了，真是物美价廉，随着两碗大盆刀削面上来的还有几个小碗，应该是浇面的卤汁，分别是猪肉、牛肉、雪菜、番茄鸡蛋，看这架势，我赶紧招呼那位大妈，塞给她一百块小费，再来一壶茶叶就行了，别的不要了，这面下去基本就只能爬行了。

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