等后厨人全部走完，整个后厨变得空荡荡的，那些没有切好的菜，那些糊在锅里的半成品，给人一种狼藉一片之感。

林嘉琪这才不解的问向张昊，“老公，其实他们会突然增加食材成本开销的事，我已经想到了，我认为能把价格压下一半，就可以接受。”

“不是这个问题。”张昊摇了摇头，伸手一指旁边锅里，“你看那，这种食材，只有三分熟，根本不可能变色，他们用的食材有很大的问题，包括我刚观察了一下，打荷的人员，两个人指甲很长，并且没有清洗干净，个人卫生根本就不过关，水台上虽然放着不少活鲜，但丢到一旁的内脏，显然已经干瘪下去，证明他们用的不是活鲜，摆在那的只是给我们看的，他们说融合了我们本地菜的方法，让食物更符合本地的口味，老婆，你知道咱们本地人做菜最喜欢用什么方法么？”

林嘉琪被张昊问的一愣，她在银州生活这么多年，可还真不清楚银州本地的美食特色是什么，比如川菜就是酸辣，湘菜就是香辣，银州又是什么？

林嘉琪摇了摇头。

“加料。”张昊说道，“我们本地的菜，一般习惯用配料的香味，掩盖食材本身的香味，就因为这样，这些厨师，选择了用死掉的海鲜来代替活鲜，以求更多的节省成本，反正他们只要加的料多，外行也吃不出到底是死鲜还是活鲜，但抱着这样心理的厨师，绝对不能用！先不说他们的职业道德问题，死鲜当中会产生大量的组胺，很容易会造成食物中毒，你说这种人，我不让他滚蛋，还留着他在这过年么？一群行业当中的垃圾！”

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