开饭前，管事的要诸项清点：送殡的亲戚是否来齐了；各生产队送殡的马车是否到齐了，按惯例，本队的两辆大车都出动，别的队每队出一辆，有专人负责组织；租的棺罩是否到了；鞭炮是否到了，鞭炮是事先预定，送来后清点数量，出殡时由卖炮人负责燃放，回来再结账。丧事最实质、也是最关键的一项准备工作是刨坟坑，春、夏、秋三季还省力气，到冬季，土层冻下一尺多深，要用钢镐一点点凿开。一般要安排十来个壮小伙子办这差使。坑挖成了，在坑的四壁垒上砖套，砖套大小正好能容下棺材，等棺材下葬后，用砖砌上拱顶，拱顶上面再覆土。还有事先预备摔瓦的瓦片、安排烧死者枕头的人、撒“买道钱”的人，如此等等，烦杂之极，却一项也不能丢落。这最为考验管事人——也就是队长的组织能力。

诸项齐备，刨坟坑的人也回来了，管事人看看太阳的位置，安排分批次开饭。车把式、刨坟人、吹鼓手、小戏班等第一批吃；之后是亲戚、及其他送殡人、帮忙的人吃；最后是管事的和孝子、孝女等家里人吃。管事的极为重视开饭的时间，是因为吃完饭才能出殡。出殡时间是有讲究的，死者年纪大，出殡时间可以晚些，年岁小的要早一些，死者的父母如果尚在世，出殡时间要在中午之前。

日期：2019-11-25 09:00:07

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