说了大白菜的事情，我才看到现在院子里面种植的都是一些白菜。也就是这些白菜才让我明白了这种作物是怎么生长的。首先要等待白菜生长到一定的程度之后，就要把外面的白菜叶子用草绳或者塑料绳捆扎起来，然后继续让白菜生长，这样白菜才能够长成完整的一颗。

不过据老孙说，这个白菜也是分品种的，生长期也有长短，生长期短的白菜就会比较脆，适合凉拌炒制。而生长期长些的就更适合炖煮，味道会更浓郁也更烂糊。并且还有些种子会产生不长心的状态，这个就是因为某些种子的问题了。种子的选取在科学种植上是很重要的。

虽然现在已经进入了可以采收的季节，但我看着菜地里的白菜有些还是个头很小，跟外面卖的那些白菜完全不太像，就不太明白其中的道理了，便问道老孙，‘这白菜有些长得那么小，是种子的问题么？’

老孙笑着解释道，‘这个就不能完全怪种子的问题了，种子不行的话，可能会有些长不出来的，但只要生长到一定程度而没长心的，就是土地的问题了，还是地里缺少肥料啊。’

对于这种高深的农业科学，我还真的是一点也不了解，但因为母亲是化肥厂员工，所以对于这个化肥还是有些了解的，‘那是不是要用一些化肥呢？是不是用尿素。’

老孙点点头，‘可以用尿素，但也可以用磷酸二铵，主要是得看白菜的涨势到底如何，在选择用什么肥料，同时用多少水。其实使用化肥的多少还是次要的，更加重要的是需要注意水肥平衡，哪种东西多了也是白费力气。’

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