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第六章 海底捞你学不会! lT工程师学海底捞

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欧阳易时是我的学生,他是一名管理IT工程师的经理。听过海底捞的案例课后,他写了一篇学习心得。

海底捞案例给我最大启发的是,如何调查客户满意度,以及如何提高员工积极性。

首先,客户满意度的调查应根据行业和客户特点,在定量或者定性方式中选择适合的一种。在餐饮行业,定量指标的客户满意度调查需要采用一系列的调查问卷,然而在饭桌上填写调查问卷,可能使顾客感到不适甚至反感,并且服务员可能在收集调查问卷的过程中篡改或销毁对自己不利的答卷。因此,定量化的调查问卷不适用于餐饮行业。海底捞采用了定性的客户满意度调查——经理定期或不定期地到门店,亲自观察客户是否满意。这种调查方式的问题在于,评价结果包含主观因素。但是,由于海底捞的经理也是从服务员做起,所以其评价基本都会比较真实地反映实际情况,消除了主观因素。

发生在我所从事的行业中的事例使我相信,经理也应该定期到客户现场,与客户沟通,观察员工现场工作的情况,从而判断客户当前是否满意,以及是否存在客户不满意的隐患。

我们公司是提供技术咨询服务的,员工经常出差,需要在客户现场完成许多工作。公司每年会由市场部向客户以电子邮件方式发送《客户满意度调查问卷》,这种方式无法保证及时性和准确性。部门每周召开周例会,但是例会上项目经理的报告并不能客观反映客户状态。这种管理方式最终导致某项目的客户不满意,而我却迟迟未发现。此事之后,我开始一个月拜访一次该客户,询问客户对我们的工作有何建议和意见。这种方式取得了成效,公司找到了改进的方向,客户满意度逐步回升。对于其他客户,我会根据项目经理的经验和客户口碑,选择不同的周期拜访客户,周期通常不超过3个月。除了与客户交流,拜访客户的同时我还会观察员工的工作情况,例如工作效率、回答客户问题的态度,并且及时提醒他们。我所在行业的特点是,客户不满意通常是一个积累的过程,并且不满意多源于员工的态度和效率问题。因此,我认为客户满意度调查应采用定期、定性的调查方式,并通过观察员工行为避免客户不满意情况的发生。

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