庖丁解牛

“庖丁解牛”是春秋战国时代大思想家庄周写过的一篇寓言，以当时一个著名厨师“庖丁”切割牛肉的技法，暗寓人生的哲理，以及天地万物间互动的过程。

在“东周时光英豪”的故事中，来自宋国的神厨“解牛神”虽然没有得到庖族的全数神技，但是在庄周的叙述中，神厨庖丁的解牛之技，却是一种已臻化境的神奇刀法。

在原文中，翻译成现代的词语大略是这样的：“……我解牛的方式不是技法，而是一种‘道’。

……回想我开始学解牛的时候，看见的是一整头牛，现在看见的，却只是牛的筋骨脉络。我以心神去领会，不以肉眼去观察。看的不是行为动作，而是它的心神。一切都以无理的领会去运行……

……好的厨师，用刀锋切割肉与筋络，一年换一次刀，因为刀锋变钝。普通的厨师，用刀锋与骨头正面冲突，一月换一次刀，因为刀锋易折。我解牛至今已经十九年，杀过数千只牛，但是刀锋却像是初磨好一样，光亮锐利如新。为什么呢？因为牛的筋骨和肉之间有空隙，我的刀锋却薄得几无厚度，用无厚度的刀，在有空隙的骨肉间游走，这便叫做‘游刃有余’，刀锋过去，意随形到，牛肉便像是泥土一般散落于地……”

在“庖丁解牛”的故事中，那神奇的解牛方式以现代的科学角度来说，当然是有些难以置信的，光是一柄刀用了十数年不会钝驽，便是有些匪夷所思的事，但是庄周这篇故事的真正用意，并不在于庖丁的神妙解牛技法，而是借以这种技法，暗寓万物运行的道理。

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