养蜂人指的是利用蜜蜂从花粉中采蜜的人。

养蜂一般分为两种形式，移动养蜂和定点养蜂。

移动养蜂者随着花期从南边的鹿儿岛到北方的北海道不停地走。这种养蜂者人数极少。全国也就六、七组。这是因为开发利用土地的速度加快了，以致作为蜜源的生花地带越来越狭小。而在这些狭小的蜜源地带，自明治以来就形成了养蜂者的既得权，移动养蜂者是无法进入的。

既得权采取的是世袭制，从明治后期一直延续到现在。至今大多已经历了三代经营。如果儿子或孙子不继承，便招收弟子，这种情况下则采取同业公会制。

除了有既得权的原因之外，还存在亏本的问题。

定点养蜂指的是当地养蜂专业户。这类养蜂者较多。

移动养蜂者带着大约有二百五十群的蜜蜂周游全国。蜂数为一千万到一千五百万只左右。把这些蜜蜂一齐放出来，会遮天蔽日，四五公里之外便可听到蜜蜂的振翅声。这些蜜蜂采集的蜜，销售额在一千万日元以下，除去各种经费，每年勉强能有二、三百万日元的纯收益。

定点养蜂因不需移动费用，所以哪怕是小规模养蜂也有利可图。

养蜂还可兼作为果园授粉的副业。

过去果园都是雇佣附近的女工用刷子为果树授粉的。人工授粉容易使果实畸形。而蜜蜂授粉则不用担心会发生这样的问题。

例如在青森县，到了授粉季节，十五公顷的苹果园就得付出五十万日元的授粉费。除此之外养蜂人还能采集到四、五罐（每罐装一斗）蜜。

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