在北京吃了工体有璟阁的“妈妈的红烧肉”，就决定回神农架一定用当地农家猪肉做红烧肉。回到神农架，就收从厦门快递来的古龙天成古法晒制酱油。此酱油属第三回快递了，第一回摔了，第二回地址不清退回去了，第三回正常收到。所谓事不过三，再收不到，就不好意思提醒人家寄了。

有古法晒制酱油，去买农家土猪肉，从菜园拔回神农架国公坪种的本地大蒜头，菜园的辣椒还小，未摘，去农家买了土辣椒和兴山仔姜，雄心壮志地要烧一锅红烧肉。此时，恰好加拿大小朋友史丹利来了，同行的有朋友依云、画家郑军等人，这才是到了共享主义时代。

柴炉炖汤，电磁炉炒菜，红烧肉也只有用电磁炉。红烧肉的肉块不妨大一些，农家土猪肉，肥肉多些，瘦肉少些，我选用了神农架土菜籽小榨坊榨的菜油。热了锅，扔入姜丝炸之，油香渐起，便搁下肉去翻炒，肉熟透时，淋些白酒，待酒味消失之后，搁蒜复炒，然后淋些古龙天成二年晒制酱油，略焖一下，再少许淋些古龙天成五年晒制酱油，继续焖。少许放几根青辣椒丝，翻炒。

淡淡的酱色，淋些猪蹄汤继续焖。红烧肉需要一定的溶度，放些美国海盐以及泡好的神农架椴木木耳，翻炒。很多的时候，我喜欢在炒菜的时候，思考一些问题，有些与文学相关，有些与人生相关，多数与自然相关的问题。美食方面，食材主义路线坚持到底。也就是说，红烧肉一定农家土猪肉，用玉米和土豆喂的，它有粮食和动物脂肪的芳香。我不喜欢快速生长的猪肉，它缺少猪肉味。正如我不喜欢施过化肥的茶叶，它的植物的香味定也缺失。

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